淮安日報訊：近日，江蘇省2025年最后一批公共數(shù)據(jù)“跑起來”場景縣（市、區(qū)）實踐案例公布，漣水縣安東食材配送有限公司打造的“數(shù)據(jù)賦能守護養(yǎng)老食安”場景成功入選。該場景將學校成熟的食材配送安全體系延伸至養(yǎng)老領域，為老年人“舌尖上的安全”筑牢防線。

養(yǎng)老機構食材安全是監(jiān)管重點，也是行業(yè)難點。此次入選的“數(shù)據(jù)賦能守護養(yǎng)老食安”場景聚焦食材從線上下單、集中采購到按需配送的全流程，創(chuàng)新構建“源頭嚴審、過程嚴控、終端嚴檢、全程可溯”的數(shù)字化監(jiān)管體系，實現(xiàn)養(yǎng)老機構與學校食材配送“同標準、同流程、同監(jiān)管”，用數(shù)據(jù)破解監(jiān)管堵點。在源頭管控環(huán)節(jié)，該場景結合公共監(jiān)管數(shù)據(jù)與企業(yè)實地核驗、履約評價信息，為供應商建立動態(tài)“信用檔案”，并生成“漣水民生食材價格指數(shù)”，指導“源頭直采+周期競價”，既降低10%綜合采購成本，又杜絕低價競爭帶來的質量風險；在運輸倉儲環(huán)節(jié)，配送車輛位置、車廂環(huán)境、溫濕度等數(shù)據(jù)被全程實時上傳，通過算法優(yōu)化將敬老院配送點嵌入學校配送網(wǎng)絡，同時執(zhí)行“一趟一消殺”制度，確保食材在途安全；在終端層面，為每批食材配備唯一“電子身份證”，整合全流程數(shù)據(jù)，異常情況可秒級定位召回，快檢數(shù)據(jù)同步對接市場監(jiān)管平臺，實現(xiàn)監(jiān)管在線。

為筑牢安全根基，該場景深度打通多方數(shù)據(jù)壁壘：前端對接民政、市場監(jiān)管、農業(yè)農村等部門的機構名錄、供應商證照、農產品質量等公共數(shù)據(jù)；中端整合企業(yè)供應商履約評價、配送軌跡、倉儲溫濕度監(jiān)測等動態(tài)數(shù)據(jù)，融入氣象、路況信息；后端匯集訂單、檢測結果、驗收反饋等數(shù)據(jù)，形成覆蓋食材全生命周期的數(shù)據(jù)閉環(huán)。

得益于數(shù)據(jù)賦能，監(jiān)管從末端抽檢變?yōu)槿�鏈條風險預警與事前防控，更趨主動精準，食材來源、去向及責任全程可溯，安全信息更透明。同時，系統(tǒng)能分析老年人飲食偏好與營養(yǎng)需求，助力優(yōu)化食譜，讓餐食既安全又合口。

“公共數(shù)據(jù)的深度融入，讓我們有了守護老年食安的‘智慧抓手’�！卑矕|食材負責人表示，將持續(xù)推動數(shù)據(jù)高效流轉，讓安全與新鮮跑在風險前面，讓養(yǎng)老食安監(jiān)管從“人盯”轉向“數(shù)管”。

■記 者 劉 華 王 舒，通訊員 丁小童