淮安日報訊：日前，市市場監(jiān)管局園區(qū)分局全面啟動校園食品安全質(zhì)量提升行動，以強化監(jiān)管、科技賦能、源頭管控、能力提升、社會共治為五大抓手，精準(zhǔn)施策、綜合發(fā)力，推動轄區(qū)各學(xué)校高標(biāo)準(zhǔn)做好食品安全工作，全力守護師生“舌尖上的安全”。

強化監(jiān)管，不留死角。緊盯校園食堂、校外供餐單位等關(guān)鍵場所，圍繞食材采購、加工制作、餐食留樣、清洗消毒、人員健康管理等核心環(huán)節(jié)開展全覆蓋排查。建立“一校一檔”問題隱患清單，落實閉環(huán)整改機制，實現(xiàn)校園食品安全問題整改全覆蓋。

科技賦能，靶向治理。全面推行“明廚亮灶+AI智能巡檢”全覆蓋，實現(xiàn)后廚操作全程可視、違規(guī)行為實時預(yù)警，有效彌補傳統(tǒng)監(jiān)管短板。同時加大法定抽檢和快速檢測力度，重點對餐飲具消毒、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等指標(biāo)開展檢測，以科技手段提升監(jiān)管精準(zhǔn)度，筑牢食品安全技術(shù)防線。

源頭管控，壓實責(zé)任。推動建立校園食品供應(yīng)商信用檔案體系，實施動態(tài)評級與進退管理，強化食材采購、運輸、儲存全鏈條監(jiān)管，從源頭杜絕不合格食品流入校園。聯(lián)合教育、商務(wù)等部門開展集中采購平臺及食材供應(yīng)專項檢查，壓實供貨主體與學(xué)校管理雙重責(zé)任。

能力提升，促進規(guī)范。通過政策宣貫、案例剖析、現(xiàn)場指導(dǎo)等多種形式，分層分類培訓(xùn)提升食品安全從業(yè)人員專業(yè)能力。常態(tài)化開展校際交叉互查，以互學(xué)互鑒推動各校規(guī)范管理，樹立先進典型，帶動轄區(qū)校園食品安全管理水平整體躍升。

社會共治，強化協(xié)同。設(shè)立校園食品安全工作站，常態(tài)化開展“你點我檢”“家長陪餐”等活動，暢通群眾監(jiān)督渠道。嚴(yán)格落實“接訴即辦”機制，快速響應(yīng)群眾訴求，形成監(jiān)管部門、學(xué)校、家庭、社會協(xié)同參與的食品安全共治新格局。

■通訊員 謝珺瑤 羅 妍，記 者 張桐愷