近年來，淮安大力發(fā)展芡實(shí)產(chǎn)業(yè)，從“提籃小賣”到“網(wǎng)銷全國(guó)”，從傳統(tǒng)種植到科技賦能，芡實(shí)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，成為淮安鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)注腳。

巧用資源，芡實(shí)成致富“金豆子”

眼下正值芡實(shí)采收季，記者在金湖縣呂良鎮(zhèn)軍舍村看到，成片的水塘里，芡實(shí)長(zhǎng)勢(shì)旺盛，碩大的葉片間盛開著繁茂的芡實(shí)花，種植戶正在抓緊采收芡實(shí)，一派生機(jī)盎然的豐收?qǐng)D景。

“今年的芡實(shí)收成還不錯(cuò)，每公斤可以賣到15元，是一筆不小的收入�！避娚岽妩h總支書記柏廣友說，芡實(shí)采摘將持續(xù)70天左右，預(yù)計(jì)到10月初采收結(jié)束。柏廣友是不折不扣的種植大戶，家中種植芡實(shí)200多畝，“別看這果子小，它可是咱們農(nóng)民致富的‘金豆子’”。

富民之花，處處綻放。在呂良鎮(zhèn)張壩村，“芡實(shí)種植能手”鄭傳德創(chuàng)辦張壩創(chuàng)德興旺芡實(shí)專業(yè)合作社，不僅自己種芡實(shí)，還帶領(lǐng)村民一起干，從選種、育苗到病蟲害防治，手把手教技術(shù)、傳經(jīng)驗(yàn)。如今，張壩村已有芡實(shí)種植戶100多戶，種植面積超5000畝，年產(chǎn)值突破2000萬元。

更令人欣喜的是，村與村之間交流頻繁。呂良鎮(zhèn)孫集村牽頭，聯(lián)合同鎮(zhèn)的張壩村、花園村創(chuàng)新實(shí)施“中心村黨委+合作社+黨支部+農(nóng)戶”的聯(lián)動(dòng)發(fā)展模式，建成500畝高標(biāo)準(zhǔn)芡實(shí)核心種植基地，示范帶動(dòng)芡實(shí)種植技術(shù)更新超4000畝，推動(dòng)300余名村民在“家門口”實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)，人均年增收超2萬元�！安挥贸鋈ゴ蚬�，在村里干活一年也能掙不少錢，太幸福了。”孫集村村民周大爺說。

近年來，金湖縣依托豐富的水資源，科學(xué)發(fā)展水生經(jīng)濟(jì)作物，以優(yōu)質(zhì)芡實(shí)種植為抓手，推動(dòng)村民學(xué)經(jīng)驗(yàn)、提技術(shù)，不斷提升芡實(shí)附加值，帶動(dòng)老百姓增收致富，芡實(shí)成為激發(fā)鄉(xiāng)村振興活力、助力農(nóng)戶增收致富的重要引擎。

強(qiáng)鏈延鏈，持續(xù)釋放倍增效應(yīng)

“今年，全鎮(zhèn)芡實(shí)種植面積達(dá)3.6萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量超250萬公斤，總產(chǎn)值達(dá)3億元�！被窗矃^(qū)車橋鎮(zhèn)黨委副書記萬士俊說，該鎮(zhèn)芡實(shí)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)3000多名村民就業(yè)，增加務(wù)工收入超5000萬元。

在車橋鎮(zhèn)，芡實(shí)已實(shí)現(xiàn)“華麗變身”。該鎮(zhèn)通過深入研究，推動(dòng)芡實(shí)酒、芡實(shí)糕、芡實(shí)飲料等深加工產(chǎn)品相繼問世，“淮香農(nóng)牌雞頭米”獲評(píng)江蘇省網(wǎng)絡(luò)暢銷品牌，芡實(shí)已從單一農(nóng)產(chǎn)品種植向種植、加工、銷售全鏈條延伸。今年，車橋鎮(zhèn)入選國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)和江蘇省農(nóng)村綜合改革試驗(yàn)項(xiàng)目，芡實(shí)播種及移栽技術(shù)裝備研發(fā)應(yīng)用項(xiàng)目獲江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳立項(xiàng)。該鎮(zhèn)還聯(lián)合江南大學(xué)等9所高校成立淮安區(qū)車橋芡實(shí)產(chǎn)業(yè)研究院，建設(shè)村級(jí)芡實(shí)初加工中心、育種育苗基地、農(nóng)業(yè)數(shù)字化綜合平臺(tái)、深加工食品開發(fā)及冷鏈物流中心等，不斷為芡實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。

農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)利用模式，讓芡實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加綠色、可持續(xù)�！败蛯�(shí)的莖、葉和果皮是天然的肥料。”車橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)員介紹，這些過去被丟棄的廢料，現(xiàn)在既可以添加到動(dòng)物飼料中，也可以發(fā)酵用作天然肥料。據(jù)介紹，車橋鎮(zhèn)通過收集農(nóng)戶加工出來的芡實(shí)果皮和殼，發(fā)酵成肥料后用于稻麥和芡實(shí)種植。此外，該鎮(zhèn)利用芡實(shí)果皮和殼生產(chǎn)育秧基質(zhì)，計(jì)劃建設(shè)“芡實(shí)+黃鱔”共生種養(yǎng)示范基地，實(shí)現(xiàn)芡實(shí)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，以質(zhì)取勝開拓廣闊市場(chǎng)

在淮安千潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技有限公司加工車間里，一條全新的現(xiàn)代化生產(chǎn)線正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)，速凍鎖鮮、智能色選、自動(dòng)篩分、真空包裝……一系列先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，讓芡實(shí)加工實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍�！拔覀冞\(yùn)用液氮速凍技術(shù)，僅一分鐘就能完成鎖鮮，最大限度保留芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)和口感�！痹摴�司總經(jīng)理陳杰說，現(xiàn)在芡實(shí)已經(jīng)收到第3茬，9月下旬將迎來收獲高峰期，產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年有所提升。據(jù)了解，該公司擁有2870畝芡實(shí)種植基地，合作種植基地超萬畝，加工廠房4000平方米、生產(chǎn)線2條，年加工芡實(shí)200萬公斤，產(chǎn)品涵蓋鮮芡實(shí)、干芡實(shí)、芡實(shí)碎片、即食養(yǎng)生品等多品類，年銷售額7000多萬元，帶動(dòng)周邊2600戶農(nóng)民加入芡實(shí)產(chǎn)業(yè)。目前，該公司每天加工芡實(shí)1.6萬公斤，預(yù)計(jì)高峰期將達(dá)到3萬公斤。

研發(fā)創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力。車橋芡實(shí)產(chǎn)業(yè)鏈黨委與江南大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)、蘇州農(nóng)科院等高校及科研機(jī)構(gòu)合作，以科技賦能千潤(rùn)公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共同致力于芡實(shí)品種改良、種植技術(shù)升級(jí)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究與深加工技術(shù)開發(fā)�！拔覀儗⑻K芡20號(hào)和蘇芡21號(hào)雜交形成新品種，新品種集合了兩個(gè)品種的優(yōu)勢(shì)，具有皮薄肉厚、清香味足、糯性強(qiáng)、產(chǎn)量大等特點(diǎn)�！标惤苷f。

市場(chǎng)開拓同樣不遺余力。千潤(rùn)農(nóng)業(yè)在淮安、蘇州以及福建、廣東等地分別建立倉(cāng)配中心，自營(yíng)天貓、京東、拼多多等主流電商平臺(tái)；孫集村的芡實(shí)已成功走進(jìn)福建、廣東等地市場(chǎng)；“車橋芡實(shí)”“張壩芡實(shí)”等品牌影響力日益增強(qiáng)……淮安芡實(shí)產(chǎn)業(yè)正插上科技的翅膀，借助網(wǎng)絡(luò)飛向更廣闊的市場(chǎng)。

從田頭到餐桌，從食材到養(yǎng)生品，淮安芡實(shí)正以更加鮮活的姿態(tài)，走上全國(guó)消費(fèi)者的餐桌，講述著淮安鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)故事。

■記 者 劉 夢(mèng)，通訊員 傅根生 周學(xué)佳