淮安日報訊：近年來，依托自身資源優(yōu)勢，盱眙縣根據(jù)消費(fèi)者需求，在調(diào)優(yōu)傳統(tǒng)養(yǎng)殖種植業(yè)的基礎(chǔ)上，打造鄉(xiāng)村土特產(chǎn)品牌，不斷挖掘土特產(chǎn)的潛在價值。

優(yōu)質(zhì)資源促使特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。盱眙南部丘陵山區(qū)日照充足、氣候溫和，適合板栗、碧根果、黃桃等干果和水果種植。目前，這里已種植干果、水果15000余畝，養(yǎng)殖黃牛20000余頭、羊50000多只，栽植野生食用菌5000余畝，還栽種地皮菜、槐樹花、葛根等20余種土特產(chǎn)。

憑借適宜的山地牧草、山澗甘泉水等條件，仇集黃牛肉、蘆溝老鵝、大雨山茶葉、十三香龍蝦等地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品不斷發(fā)展壯大，“土”味產(chǎn)品也登上了大雅之堂�！疤厣�是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，特色產(chǎn)品可以有效帶動農(nóng)民增收、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚升級�！表祉艨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長薛峰說。

為確保土特產(chǎn)賣得出、賣得好，盱眙審時度勢，超前謀劃，主動作為。面對一度存在的產(chǎn)品賣不出、賣不上價問題，近兩年來，盱眙為全縣154個村(社區(qū))培訓(xùn)電商直播骨干主播370人，紅色直播間、助農(nóng)直播應(yīng)運(yùn)而生；配備專業(yè)化設(shè)施設(shè)備，打造鄉(xiāng)村電商運(yùn)營團(tuán)隊79個，電商、直播帶貨隊伍不斷壯大，也讓“土”味產(chǎn)品賣得更好。

為“生態(tài)稻”建好“產(chǎn)業(yè)鏈”�！艾F(xiàn)在種出來的龍蝦稻不愁賣，所以要多種點(diǎn)�！痹诠贋╂�(zhèn)戚洼村，村民們把鉆壩灘的1000余畝地洼地翻整，重拾撂荒地，為春栽龍蝦稻做好準(zhǔn)備。

作為“都梁好味”特色產(chǎn)品之一的龍蝦稻，不施化學(xué)肥，不噴含磷的農(nóng)藥，生態(tài)屬性佳，從源頭把控品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化工序。“我們現(xiàn)在愁的不是賣龍蝦稻，而是如何繼續(xù)提升產(chǎn)能和開發(fā)新品�！秉S花塘鎮(zhèn)蘆花社區(qū)新農(nóng)人、江蘇祥豐農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人盧勇說。

近年來，盱眙龍蝦稻從面積到產(chǎn)量不斷實現(xiàn)新突破。動力充沛的價值“驅(qū)動器”帶動生態(tài)土特產(chǎn)品走上種養(yǎng)“加快車道”。

綠色產(chǎn)品迎來眾多游客。“這道茶味道清香！這是山野鐵山茶吧�！薄盎睒浠ǔ瓷嚼锏牟蓦u蛋，即香又新鮮！”這熱鬧的場景發(fā)生在天泉湖鎮(zhèn)陡山村伴山民宿農(nóng)家菜館。作為當(dāng)?shù)爻雒�的“土特菜館”，每到旅游旺季，菜館日接待游客最多超過200人，月收入超5萬余元。經(jīng)營者王乃貴介紹：“我的飯店主打綠色牌，游客來到鐵山寺不僅能看到絕美的風(fēng)景，還能吃到地道的綠色菜品�！�

用婆婆丁炸丸子，將葛根粉烙成餅……記者在菜單上看到菌類、野菜等土特產(chǎn)變成盤中美食，每一道菜都選用綠色食材。

近年來，盱眙持續(xù)聚焦綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，既讓旅游火起來，也讓土特產(chǎn)登上了大舞臺。

好山出好水，好水養(yǎng)好魚。盱眙境內(nèi)有大中小型水庫114座，水庫魚市場價格是常規(guī)魚的4倍左右，捕撈季節(jié)，外地商販要排隊拿魚。此外，小龍蝦養(yǎng)殖面積70余萬畝，在鞏固中提質(zhì)增效。

在綠水青山間，一個個土特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)在盱眙多點(diǎn)開花、蓬勃發(fā)展。野生中草藥產(chǎn)業(yè)、龍蝦美食、文創(chuàng)、龍蝦調(diào)味品系列產(chǎn)品共計47個，產(chǎn)量產(chǎn)值穩(wěn)中上升。

2024年，盱眙土特產(chǎn)迎來飛速發(fā)展，在“盱眙龍蝦米”“仇集牛肉”等重點(diǎn)產(chǎn)品的帶動下，品種由40余種增加到70余種，加工企業(yè)由17家發(fā)展到59家，產(chǎn)品加工儲量由1.1萬噸增加至2.1萬噸，帶動2.3萬農(nóng)戶戶均收入0.8萬元以上。

念好“土”字訣，打好“特”字牌，唱好“產(chǎn)”字歌。如今的盱眙，正聚集畜牧業(yè)、龍蝦產(chǎn)業(yè)、土特產(chǎn)品精準(zhǔn)發(fā)力，確保一年四季不缺土特產(chǎn)品、城市的餐桌上有盱眙的土特產(chǎn)品。做好土特產(chǎn)文章，一幅鄉(xiāng)村全面振興的新圖景正在都梁大地徐徐展開。

■通訊員 丁德昶 戚爾盛